1、榴莲打开还没熟的解决步骤：

如果已经打开果壳，就不要把果肉拿出来，放在果壳内：用保鲜膜裹住榴莲，多裹几层，保证榴莲处于密封状态：放在室内，常温放置2-3天，让其自然熟透：

2、判断榴莲成熟度的方法：

（1）看外观：外壳偏黄、按压两根相邻的尖刺，稍用力即可靠近则成熟度较好；

（2）闻气味：顶部树干附近有浓香味溢出，即为成熟；

（3）听声音：刀背敲榴莲壳，音清脆、空洞则成熟；

（4）摇一摇：将整个榴莲摇一摇，有少许晃动即成熟。