茄子焯水后用过凉水吗(茄子翻炒用过凉水)

发布日期:2025-03-11 15:05:32     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news645523.html    违规举报
核心提示:茄子焯水后不用过凉水,而是直接将水按压出来,这样翻炒的时候才能入味,焯水的茄子吸油就会少一些,因为其中已经含有水分了,翻炒的时候汤汁也会更浓。茄子是一种非常特殊的蔬菜,它的吸油性很强,但同时也吸水,茄子焯水后有一个缺点就是味道变淡,茄子味儿

茄子焯水后用过凉水吗

茄子焯水后不用过凉水,而是直接将水按压出来,这样翻炒的时候才能入味,焯水的茄子吸油就会少一些,因为其中已经含有水分了,翻炒的时候汤汁也会更浓。茄子是一种非常特殊的蔬菜,它的吸油性很强,但同时也吸水,茄子焯水后有一个缺点就是味道变淡,茄子味儿不多了,所以茄子呆在水里的时间越短越好。

 
 
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