1、俞伯牙摔琴谢知音摔的是：瑶琴。

2、《俞伯牙摔琴谢知音》是一部话本作品，作品讲述了古代非常有名的“俞伯牙摔琴谢知音”的故事，收录在《警世通言》中。故事讲了俞伯牙从小就酷爱音乐，他弹起琴来，琴声优美动听，犹如高山流水一般。有一天，俞伯牙遇到柴夫钟子期，钟子期感叹俞伯牙的音乐“峨峨兮若泰山“”洋洋兮若江河。”这就是著名的“高山流水”。钟子期死后，俞伯牙认为世上已无知音，终身不再鼓琴。作品通俗易懂，在当时很受听客的喜欢，它已成为中国古代话本的典范之一。