挑选优质土豆，土豆削皮洗净备用；切片，使用削皮用的小工具削片；用锅烧开水，将切完的土豆片放入锅内煮半分钟左右捞出；捞出的切片放在蒸屉上，放的时候均匀铺开，放在干燥处将水分控干；锅内放油，待油烧开时，放入锅内，一次少炸，待金黄色捞出即可，然后加少许盐，油炸型膨化薯片薯片制作完成。