1、鲍鱼在店老板协助下已经帮刷过杀过，带回家后滴入少量食用油浸10分钟左右，轻易将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼肉、鲍鱼壳清洁处理后沥干水分待用。

2、鲜橄榄滴入少许洗涤灵，用手反复搓几次，再用清水冲洗干净，排骨洗净待用。

3、青橄榄放在占版上用刀拍再剁碎，使橄榄汁充分溶解到汤里。

4、鲍鱼肉、鲍鱼壳、排骨、橄榄放入炖盅内胆。

5、往食材里注入约300毫升开水，水量以没过食材为宜。

6、隔水炖盅外层注入少量水，放入装有食材的内胆，盖上内盖、外盖，接电源。

7、将控温档调至高火，开锅后约半小时，将火力调至自动档，再1小时后熄火，取出食材喝汤吃肉。

8、美味又简单的鲍鱼橄榄汤就做好了。