1、大火蒸10分钟即可。

2、蒸鳕鱼的做法如下：

（1）食材准备：鳕鱼1块，生抽，米酒，蒸鱼鼓油，葱花适量。

（2）鳕鱼去除内脏，和肚壁上黑色膜，洗净备用。

（3）放入碗内，加入姜片，倒入一勺米酒，去除鱼腥味。

（4）放入蒸锅大火蒸10分钟。

（5）用筷子可以插到底，就熟了。

（6）夹出姜片。

（7）倒出一部分汤汁，汤汁可以留着喝。

（8）倒入蒸鱼鼓油，撒上葱花。

（9）油烧热浇上鳕鱼上，蒸鳕鱼就好了。