喝茶后喉部发堵是因为茶水含有鞣酸和多酚有机物，这些成分具有收敛作用，人喝茶后，喉咙首先受刺激，相关咽部就会收紧，使人感到吞咽困难、发干的感觉。过火或高火急焙的茶，部分茶叶焦了，产生了刺激性物质，也会使喉咙发堵；新茶未退火也一样会使喉咙发堵。传统的做法茶叶焙制完毕是要停阵子才出厂的，可以放一两个月再试验。