核心提示：1、泡菜是发物，主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸，而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物，建议不要吃。2、所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病（特别是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。建议平时要注意清淡饮食，避免辛辣刺激性食物，注意膳食营养均衡。