1、鸭掌500g、黄豆100g、八角10g、五香粉5g、酱油20g、姜片3片。

2、将鸭掌洗净，切块备用，黄豆洗净备用。

3、油锅，下鸭掌和姜片，炒至鸭掌变成金黄色。盛出盘中备用。

4、再将黄豆放入油锅翻炒，切勿炒糊。

5、将炒完的鸭掌和黄豆放入锅中，加入姜片、八角、酱油、盐、五香粉，加水浸过食材即可。

6、大火煮开，转至小火慢炖30分钟，直至黄豆变软即可。

7、出锅后可在上面撒上些许香葱。