1、主料：豆泡300克、猪肉末450克。调料：黄酒2汤匙、葱花少许、盐3克、蛋清1汤匙、生抽2汤匙、鲜酱油1汤匙、八角少许。

2、做法：备好八角，小葱洗净后切成葱花，猪肉末里加入盐，黄酒，生抽和葱花，蛋清按顺时针方向搅拌有粘性，备好油豆腐，把油豆腐中间，掏一个小口子，再把调味好的猪肉末借用筷子填满，至全部做好，把做好的油豆腐放入汤锅里面，加入一大碗清水，再把八角加入盖上大火烧开烧开后，开盖加入鲜酱油后再加盖，转中小火烧20分钟左右之后转大火，收汁后熄火出锅，盛入碗里，上面加上葱花和枸杞子点缀一下即可享用。