1、用料：排骨1000克、海带100克、黄豆100克、葱2根、盐适量、姜1块。

做法：

（1）黄豆提前泡12小时，清洗干净备用。海带洗净切长条。

（2）排骨用温水泡两小时，再清洗干净，剁小块。

（3）排骨放入煮锅中，加入一锅水，大火烧开，撇去浮沫，加入黄豆和葱姜。

（4）盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖两小时左右，再放入海带，煮开。加盐调味即可。

2、准备食材如下：猪蹄2个，黄豆150克，花椒粒1抓，八角1个，葱1根，姜1块，肉桂1块，小米椒1个，酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖25克，香叶5片，蒜4瓣，盐1茶匙

做法：

（1）猪手冷水浸泡后清洗干净，斩成块，黄豆提前2小时温水浸泡，葱洗净切段，姜洗净切片，锅中加入适量的水，冷水焯烫猪手，大火加热至水沸，煮约10分钟，捞出沥干水分。

（2）砂锅下入焯好的猪蹄，加入除冰糖、盐以外所有的调料，加入适量多的开水，大火烧开，小火焖约90分钟左右，中间注意翻动几次食材，避免糊锅，大约在60分钟时，下入浸泡好的黄豆、盐、冰糖，继续焖30分钟左右，汤汁浓厚，猪手亮红软烂即可出锅啦！