1、食材：茨菇150g、植物油适量、生姜1小块、大葱2根、大蒜2瓣、糟辣椒适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。

2、把茨菇用表面的绒毛去掉，再去掉芽，然后清洗干净。把清洗好的茨菇切成大块，因为它比较脆嫩，切太小的话容易碎。

3、把生姜、大葱、大蒜清洗干净，生姜、大蒜切成片，大葱切成段。

4、锅中加入适量植物油烧热，放入姜、蒜片爆香。倒入切好的茨菇翻炒，炒到微微发黄就熟了。

5、倒入适量糟辣椒，再放入葱段，调入适量盐、生抽，再调入少许鸡精就可以出锅了。