1、主料：莲藕适量、猪里脊适量、鸡蛋适量、面粉适量、葱花适量、五香粉适量。

2、面粉中加鸡蛋、盐、五香粉、苏打粉、水，拌成面糊糊。

3、筷子挑起能流成线的面糊就行。

4、肉剁成肉泥，葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，生抽，向一个方向搅拌上劲。

5、肉馅拌匀备用。

6、莲藕切约0.5毫米左右的片。

7、取一片藕片，将拌好的肉馅放适量在上面。

8、盖上另一片藕，轻压一下。

9、依次做好全部藕盒。

10、锅中倒油烧五成热，将做好的藕盒挂上面糊。

11、放入锅中炸成双面金黄即可捞起，用吸油吸下油，即可装盘。