材料：全脂纯牛奶2000克，浓缩柠檬汁120克，盐10克。

做法步骤：

1、将2000克全脂纯牛奶放微波炉加热到30摄氏度。

2、加入120克浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时。

3、用勺子进行搅拌，分解成半清澈的乳清和凝状物即可，添加10克盐轻拌匀。

4、用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实，冷藏储藏8个小时即成奶酪。