首页 > 百科经验 > 行业资讯

西兰花为什么要焯水（损失维生素涩味草）

发布日期：2025-03-23 03:22:14     手机：https://m.xinb2b.cn/baike/news762463.html    违规举报
核心提示：西兰花进行焯水原因是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，西兰花在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。

西兰花为什么要焯水

西兰花进行焯水原因是为了保持蔬菜色泽，以及除掉异味、涩味和草酸等。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，西兰花在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。

 
 
本文地址：https://xinb2b.cn/baike/news762463.html，转载请注明出处。

推荐图文
微博怎么查看离线缓存（离线分享博客缓存） 盲盒隐藏什么意思（款式隐藏运气盒子）
茴香包子的热量是多少（茴香热量猪肉包子） 水浒传中第一个出现的人物是谁（梁山华山禁军招安）
推荐百科经验
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.062 second(s), 78 queries, Memory 0.5 M