为什么舒芙蕾堆不起来(面糊打发蛋白不起)

发布日期:2025-03-11 19:18:06     手机:https://m.xinb2b.cn/baike/news764800.html    违规举报
核心提示:舒芙蕾堆不起来的原因:1、蛋白没有打发好:蛋白打发的盆子一定要无油无水,蛋白打发不好是舒芙蕾堆不起来的原因之一。2、面糊搅拌的时候打圈了没有翻拌:面糊翻拌的过程要上下翻拌不要打圈,打圈容易消泡也会导致膨不起来3、没有拿表花带装面糊挤压:最好

为什么舒芙蕾堆不起来

舒芙蕾堆不起来的原因:

1、蛋白没有打发好:蛋白打发的盆子一定要无油无水,蛋白打发不好是舒芙蕾堆不起来的原因之一。

2、面糊搅拌的时候打圈了没有翻拌:面糊翻拌的过程要上下翻拌不要打圈,打圈容易消泡也会导致膨不起来

3、没有拿表花带装面糊挤压:最好拿表花袋装面糊挤,这样更膨,没有表花袋就拿勺子,重叠两层

 
 
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