夏天发面的时间一般在30-45分钟左右即可，最长也不会超过1个小时，不过这个时间也并不是规定的，需要根据酵母的活性以及用量进行判断。夏季温度比较高，很容易将面团发酵过头，所以我们一定要采取相应的措施。

面食在人们日常生活中非常受欢迎，而在制作面食的时候最为重要的步骤就是进行发面工作，要是没有发好，很有可能导致制作出来的食物口感不佳。发面需要讲究一定的方法，其中控制发面的时间非常关键。

夏天温度比较高，非常适合发面，一般只需要30-45分钟左右就可以了，最长的发面时间也不会超过1个小时，但是这个时间并不是固定的，使用酵母的活性不同、用量不同，发面的时间也会有一定的差异，所以应根据实际情况进行判断。

夏季温度比较高，要是发面时间过长的话很容易导致面发酵过头，所以在夏天发面的时候可以将面盆放到凉水里面，同时注意好时间，还可以在面团中加些食用碱防止面团发酸。