豌豆粉做凉粉的比例为一份豌豆粉，五份水。豌豆凉粉的做法步骤如下：

1、比例是一份豌豆粉，五份水。

2、取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。

3、将另外剩下的多份水煮开。

4、水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。

5、用筷子不停的搅拌，搅拌至没有白色的淀粉颗粒。

6、稍凉后，倒进准备好的容器中。

7、放冰箱冷藏几个小时或过夜。

8、冷藏后取出，倒扣。豌豆凉粉就做好了。