1、30分钟左右，切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。

2、准备好皂角米、桃胶、雪燕。

3、将皂角米、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右，建议分开泡发，便于分拣。

4、桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会析出杂质，中途换3、4次水。

5、去除所有杂质，清洗干净，沥干水份。

6、将鲜银耳浸泡20分钟，撕成小朵，备用。

7、红枣去核。

8、锅里加水，加入皂角米、桃胶、雪燕、红枣。

9、加入鲜银耳。

10、大火煲开后再煮3分钟左右。

11、转小火煲30分钟。

12、加入冰糖，小火煲10分钟左右至糖完全溶化。