各地有不同习俗，春节饮食文化各有不同，如下：

大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是事事如意，全家团圆美满。 长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，预祝着寿长百年。绍兴人农历新年必吃年糕，年糕的吃法很多，糖年糕、汤年糕、炒年糕等，以谐音取“年年高”之意，意为一年更比一年好。 绍兴人在春节包裹粽子，在大年初一吃粽子，意为生活甜蜜，五谷丰登。除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，在除夕时吃饺子，取“更年交子”之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。广东地区大年初一要吃“万年粮”，即做好足够春节三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。广西壮族人大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。台湾大年初一吃“长年菜”。这是一种长茎叶，有苦味的芥菜。寓意“绵绵不断，长生不老”。