金桔用保鲜袋包装，可以放置更长时间而不会接触空气。将完整的小金橘放入保鲜袋中，系紧，放在阴凉处。至少它可以存放七天而不会变色。它不会在一个月内皱纹，也不会在3个月内腐烂。

金桔属芸香科（Rutaceae）柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种。常绿小乔木或灌木，叶阔披针形或广椭圆形，茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生，可食。金桔皮嫩脆，咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝著名文学家苏轼的咏桔词“香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。