排骨煲仔饭的做法：

材料主料：精排250克、大米100克、胡萝卜半根、葱段5克、姜3片、大蒜4瓣、生抽30毫升、老抽5毫升、料酒15毫升、蚝油5毫升、植物油2毫升、鱼露5毫升、西兰花。

步骤如下：

1、大米洗净后放在清水中浸泡1小时；

2、排骨用流动水洗净后用蚝油、老抽、生抽15毫升、料酒、葱段、姜片和大蒜腌至少1小时；

3、砂锅底部薄薄涂一层油，然后将泡好的大米和清水以1比1、5的比例放入砂锅中，表面倒入植物油。大火煮开后转小火继续加热约