东北人和南方人的区别如下：

1、外形方面：东北人体格较大，南方人则较矮小。

2、性格方面：东北人大多性格奔放粗犷、热情豪爽，南方人则多清秀细腻、稳重内敛。

3、饮食方面：东北菜口味重一些，南方菜则清淡一些，东北偏咸偏辣，南方偏甜。北方的菜分量很足，大碗喝酒、大块吃肉是北方人表示豪爽的方式。