精工光能手表时间和日期的设定方法如下：

1、将表冠拉出到第一格。

2、按逆时针方向，转动表冠，将日期设定到前一天。

3、在秒针指向12点钟0秒的一刻，将表冠拉出到第二格以停住秒针。按逆时针方向，转动表冠，以向前移动时间直至手表显示出正确的日期。

4、在使表冠保持在第二格位置的同时，按逆时针方向慢慢转动表冠，以使分针和时针向前移动到正确的时间上。此时需要考虑上午和下午的设定。

5、按照一个时间报时信号将表冠推回到正常位置，秒针开始走行。