洛阳老八件是洛阳最富特色的古典小吃之一，老八件指的是：

双麻酥：面上沾有芝麻，口感酥，淡甜，入口即化，堪称美食，历来是点心中上品，食客们的爱物。芝麻酥：口感酥香，营养丰富，在传统工艺的基础上精心制作，使芝麻更加香酥可口。甜咸饼：其色香鲜泽，形如螺纹，甜咸适口，芝麻的香味加上汕和面混合的酥酥的感觉。果仁酥：其特点口感酥香，营养丰富，果仁酥更加香酥可口。蛋卷酥：色泽金黄，香甜酥脆，入口即化，营养丰富，浓郁的鸡蛋香味，配合椰蓉的点缀，别具风味。生酥：口感酥香，营养丰富，精心制作，使花生酥更加可口。金麻枣：皮酥而脆，质嫩面甜，富有营养，独具风味。蛋黄酥：色泽金黄，色泽细腻，营养丰富。