1、准备用料。草果、草鱼、桂圆、盐、味精、葱段、姜末、胡椒粉、高汤、花生油。

2、将草鱼洗净切块；草果洗净，去皮、核，切块；桂圆洗净备用。

3、锅上火倒入花生油，将葱、姜爆香，下入草鱼微煎，倒入高汤。

4、再下入草果、桂圆煲至熟，调入盐、味精、胡椒粉即可。