1、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气；

2、将压好牛蹄筋冷却后切小段；

3、起锅倒油，油烧至五分热，倒入生姜、大蒜、小米辣煸炒出香味；

4、倒入牛蹄筋翻炒2分钟左右，放入1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐、少许糖调味，再翻炒均匀。