1、它就有消肿散瘀、解毒、抗癌防癌的作用。因为大蒜是一个天然的消炎抗菌的食品，特别对于肠道里的炎症有很好的作用，也能够防治胃肠道的一些肿瘤。

2、它对皮炎有一定的好处。我们用醋泡大蒜以后，涂在患处，慢慢的就起到效果了。

3、大蒜具有很强的抗菌作用，能够防止一些食物中毒，大肠杆菌、霍乱菌等等，它有一个消除作用。

4、大蒜具有抗氧化作用，因此能够消除导致癌症的一些因素。另一方面醋里边含有丰富的氨基酸，能够促使我们的胃液分泌旺盛，来增强食欲，同时醋也有一定的杀菌效果。

5、醋泡大蒜，酸味对消除疲劳有一定的帮助。