1、鸡胸骨清洗干净，切成小块。

2、洋葱和青椒清洗干净，切成菱形备用。

3、锅中放油，先加入花椒粒炒出香味，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段炒出香味。

4、加入鸡脆骨块，炒至肉色发白。

5、加入适量的老抽，翻炒均匀。

6、加入洋葱和青椒片，调入适量的白糖、盐和醋，大火翻炒均匀即可出锅。