1、先将洋葱切碎，可以在切之前将洋葱放入清水中浸泡一会儿，这样切的时候不会辣眼睛，将切好的洋葱在冷开水或者冰水中泡15-20分钟，期间还要更换几次水，浸泡后再捞起沥干水分，加一点盐、陈醋搅拌后腌制半个小时再食用，辛辣味会降低很多。

2、食用生洋葱虽然很健康，但也要注意一次性不能吃太多，洋葱易产生挥发性气体，吃太多会造成胀气等肠胃不适问题，有一些人吃洋葱还会产生过敏反应，洋葱也不能煮太久，煮久会产生一些对人体不利的物质，所以在食用时一定要注意使用量和食用方式。