1、发苦的黄瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、瓠子、南瓜等,都是吃不得的!
2、这些瓜都属于葫芦科植物,一般情况下没有苦味;但生长过程中如果遇到高温干旱、过量农药、瓜藤受伤等情况,就会产生葫芦素(碱糖甙毒素),以起到自我保护的作用。这种葫芦素,就是苦味的来源。一旦误食,会引发急性中毒症状,例如上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等。
3、严重时,还可能致人死亡。比如说葫芦素D,毒性就比砒霜还强(砒霜的致死量约为100毫克,而葫芦素D只要15毫克)。
1、发苦的黄瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、瓠子、南瓜等,都是吃不得的!
2、这些瓜都属于葫芦科植物,一般情况下没有苦味;但生长过程中如果遇到高温干旱、过量农药、瓜藤受伤等情况,就会产生葫芦素(碱糖甙毒素),以起到自我保护的作用。这种葫芦素,就是苦味的来源。一旦误食,会引发急性中毒症状,例如上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等。
3、严重时,还可能致人死亡。比如说葫芦素D,毒性就比砒霜还强(砒霜的致死量约为100毫克,而葫芦素D只要15毫克)。