凉拌粉皮的做法如下：
1、粉皮提前泡好。
2、粉皮切成适口大小。
3、黄瓜清洗干净，切圆片。
4、黄瓜片和粉皮一起放入大盘中，加入生抽。
5、加入香醋。
6、加入盐。
7、加入鸡精。
8、加入油辣子。
9、搅拌均匀。
10、最后装盘即可食用。
