1、材料：猪里脊肉2片、高丽菜丝适量、小番茄4-6个。酱油1大匙、味精1大匙、酒1大匙、白糖2小匙。

2、猪排肉切去白筋，以肉锤拍松，两面略拍沾上太白粉。

3、以2大匙油熟锅，放入猪排煎至两面呈金黄，形成肉壁。

4、淋入所有调味炎和水1杯，以小火焖煮至猪排入味，且汤汁收干，即可熄火。

5、食用时可搭配高丽菜丝和小番茄。