1、食材：牛腩（腰窝）400克、白萝卜150克、柿子椒25克，大葱5克、姜5克、老抽10克、味精1克、盐3克、江米酒10克、植物油25克、淀粉（玉米）10克。

2、操作：

（1）牛腩切小件，氽水。

（2）白萝卜切条，放入沸水中煮少许时间。

（3）起油锅，放入葱姜末煸炒，赞米酒，倒入牛腩，加上汤、老抽、盐、味精、红椒丝焖煮。

（4）待牛腩上色入味，倒入白萝卜，勾芡，淋油即可。