过火石灰是在煅烧石灰时若温度过高后高温作用时间过长，欠火石灰是煅烧温度过低或时间不够，使石灰中心部位不能完全分解。过火石灰熟化十分缓慢，其可能在石灰应用之后熟化，其体积膨胀，造成起鼓开裂，影响工程质量。欠火石灰则降低了石灰的质量，也影响了石灰石的产灰量。