韭菜具有一下营养：

1、 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用；

2、 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，有增进食欲和增强消化功能；

3、 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用；

4、 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动。