1、从营养学的角度来讲，其中含有非常多的纤维素、蛋白质、脂肪、钙离子和维生素。摄入体内之后，不但可以促进新陈代谢，而且可以改善低钙血症和骨质疏松，对于失眠、多梦等神经衰弱症状也有很好的调节作用。

2、而从中医学的角度来讲，乌米性温、味甘，可以健脾和胃、清热解毒、利湿，对于食欲不振和泌尿系感染有辅助调节作用。