杨树出的木耳能吃。杨树是杨属的植物，全属有约100多种，我国约62种（包括6杂交种），其中分布中国的有57种，引入栽培的约4种，此外还有很多变种、变型和引种的品系。

杨树是散生在北半球温带和寒温带的森林树种。在我国分布于北纬25度~53度，东经80度~134度之间，即分布于华中、华北、西北、东北等广阔地区。世界其他地区一般分布于北纬30度~72度的范围。