锅上叉烧具体做法：

1、材料：梅花肉1000克、细香葱2根、姜1块；

2、备齐原料，梅花肉洗净切小块，用葱段姜末腌渍10分钟；

3、叉烧酱倒入肉里，揉一会静置腌渍过夜；

4、烤盘铺上锡纸，腌渍好的肉码放在烤盘里；

5、220度预热，烤20分钟，反面再烤20分钟即可。