纯牛奶冻成冰之后解冻是可以正常饮用的，只是牛奶的营养会降低而已，牛奶中含有大量的蛋白质，蛋白质在低温的环境下会产生沉淀和凝固，不利于人体吸收。

牛奶是最古老的天然饮料之一，是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等，被誉为“白色血液”。