1、食材：猪肚适量、大蒜适量、食用油适量、黄油适量、盐适量、水淀粉适量、白糖适量、少许料酒适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量。

2、准备适量下熟的猪肚切成条。

3、在准备一碗大蒜，剥去皮。

4、锅里倒油，油温五成热，下入猪肚。

5、再下入青红辣椒条，炸至微黄捞出备用。

6、锅留底油，下入大蒜。

7、炒至微黄，加半勺黄油、少许料酒、生抽、老抽、翻炒均匀。

8、下入猪肚，加适量盐、鸡精、白糖调味。翻炒均匀。

9、最后水淀粉勾芡，炒熟即可出锅。