兑换牌价，是各银行根据中国人民银行公布的人民币市场中间价，以及国际外汇市场行情，制定的各种外币与人民币之间的买卖价格。

牌价是国家统一管理外汇的机构公布的本国货币单位兑换他国货币单位的比率。在中国，由中国人民银行根据前一日银行间外汇交易市场形成的价格，每日公布人民币对其他主要国家汇率的中间价。