椴木花菇以其朵大、肉厚、含水量低、保存期长，而茶花菇肉厚、细嫩、鲜美；椴木花菇口感要比茶花菇好；椴木花菇表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。茶花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。