1、鸡蛋一只，取蛋清盛于容器中，加入少许食盐，加入适量的水搅拌均匀；

2、加入一小勺淀粉，再根据水量逐渐加入面粉调匀，一边加面粉一边搅拌，一直到面糊能挂住筷子为主；

3、做好面糊后稍微等一会，而且在搅拌时一定不能有干面团，要搅拌均匀；

4、鸡蛋汉堡面糊调制完成。