保存菠菜的方法是：首先把菠菜放在室温下静放一天，待叶片上的水分风干后再用厨房专用的纸巾将其包裹起来，然后把菠菜的根部朝下放到冷藏箱里面进行冷藏即可。

菠菜（SpinaciaoleraceaL.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属于藜科、菠菜属，是一年生草本植物，植物高可达1米，根呈圆锥状，叶片有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。