将未成熟的柚子在室温中存放几天，就可以自然成熟了，若想加快成熟，可以采用以下两种催熟方法。

1、大米催熟法

米缸中含有一定的乙烯，将要催熟的柚子埋在米堆里面，一般保存3~5天就可以完全熟了，建议根据柚子的成熟程度决定存放时间，以免使果肉过度成熟。

2、水果催熟法

香蕉、苹果等水果成熟后可以释放出乙烯，将未成熟的柚子与这些水果装在塑料袋中，系紧袋口，一般来说，只需要3天左右就可以了。