根据所说花生米的大小之分，可以分为：白沙系列（杠三、罗汉果、308、小日本、唐油等等），四粒红系列，长粒大花生米系列（冀优四、九九杠一、潍花八号、9616、华豫系列、海花系列，山东传统米）。

根据颜色分类，新花生米分为红皮花生米（四粒红、9616、华豫系列、海花系列）和白皮花生米（白沙系列、长粒的冀优四、九九杠一、潍花八号、杠三）。有的新花生米颜色发白次年的花生米颜色发红。