1、面团食材：高筋面粉150克、奶粉10克、温水80克、蛋液10克、砂糖30克、酵母2克、黄油10克（常温溶解）盐少许。

2、表面泡芙酱：黄油10克、植物油10克、水30克、面粉15克、蛋液20克。

3、面团材料（除黄油外）全部搅拌均匀和成面团后再加入黄油揉至出膜，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4、醒发好的面团轻轻排气，分成三等分搓圆再醒发15-20分钟左右。

5、取一个面团擀成椭圆形，翻过来，两边在中间线上对折，再对折，捏紧收口，稍微滚圆放入空气炸锅中。

6、准备泡芙酱：将黄油、植物油、小火将水煮至沸腾，关火倒入面粉，快速搅拌均匀。

7、冷却后倒入鸡蛋液搅拌均匀，装入裱花袋中挤在面包表面。

8、空气炸锅调160度炸18分钟左右表面金黄即可。