1、首先将洗净的苦瓜切片,朝天椒切碎备用,起锅热油,放入蒜末、姜末和朝天椒碎爆香。
2、接着加入切好的苦瓜片,翻炒片刻,加入一勺生抽,适量盐调味,翻炒均匀。
3、最后沿锅边加一点点开水,继续翻炒至熟透即可出锅。