1、梅州市技师学院：是由梅州市政府主办、市人力资源和社会保障局主管的国家级重点技工院校。自1985年创办以来，办学成果令人瞩目，社会声誉日益提升，2011年被省政府批准晋升为技师学院，成为梅州市建设速度最快，发展速度最快，办学规模最大和全社会最关注的唯一一所技师学院。学院位于繁华的梅州市区，占地141亩，建筑9万多平方米。交通便利，环境优美，条件优越，师资力量雄厚，实训设备的完善和先进程度居全国同类学校前列。

2、嘉应学院：前身是创办于1913年的梅州女子师范学校。学校位于广东梅州。梅州在清朝时曾称嘉应州，学校由此取名嘉应学院。